XAI TENDRE CERTIFICAT OVIMANCHA

                 

 
 

El Xai Tendre Certificat Ovimancha té uns 75 dies de vida, és de pura raça Manxega y generalment es tracta d'un 80% de femelles i d'un 20% de mascles en funció del grau de greix.

En canal pesa de 10 a 12,9 kg . La seva carn és de color rosat amb un greix adequat per obtenir una canal melosa i amb consistència.